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產(chǎn)品名稱:

農(nóng)貿(mào)市場食品安全化驗室建設(shè)方案

產(chǎn)品類別: Senbe 更新時間: 2025-03-06
農(nóng)貿(mào)市場食品安全化驗室建設(shè)方案,農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐廳、食堂等場合分別建立化驗室要針對日常生活消費類蔬菜、水果、糧食、畜禽肉、水產(chǎn)品、副食品等進行安全檢測。申貝科學(xué)儀器作為食品安全領(lǐng)域檢測儀器生產(chǎn)廠家,按照不同的農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐廳食堂的不同需求,我們提供了全面高效的整體解決方案,已經(jīng)協(xié)助多家農(nóng)貿(mào)市場、大型商超及學(xué)校食堂建立了食品安全檢測實驗室;,確保人們的飲食安全,消除學(xué)校食堂的食品安全社會風(fēng)險。

產(chǎn)品概述

食品安全檢測快檢建設(shè)方案
    食品安全問題嚴(yán)重影響著我們的身體健康和生命安全,因此食品安全也成為近幾年大家比較關(guān)心的問題。根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》(國務(wù)院令第503號)精神,加強流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管,積極推進食品放心工程建設(shè),探索建立起食品安全監(jiān)管機制,建立農(nóng)貿(mào)市場(超市)食品自檢機制,是推進和諧社會,保障消費者人身安全,實現(xiàn)小康生活的重要基石。
    為了貫徹《食品安全法》及相關(guān)規(guī)定的落實,進一步提升我國食品安全保障水平,確保人民群眾身體健康和生命安全,在縮短檢測時間的前提下,保障結(jié)果更準(zhǔn)確的食品安全檢測儀器的普及,為我們生活中的食品安全提供了可靠的保障。
    農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐廳、食堂等場合分別建立食品安全快速檢測實驗室,主要針對日常生活消費類蔬菜、水果、糧食、畜禽肉、水產(chǎn)品、副食品等進行安全檢測。申貝科學(xué)儀器作為食品安全領(lǐng)域檢測儀器生產(chǎn)廠家,按照不同的農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐廳食堂的不同需求,我們提供了全面高效的整體解決方案,已經(jīng)協(xié)助多家農(nóng)貿(mào)市場、大型商超及學(xué)校食堂建立了食品安全檢測實驗室;,確保人們的飲食安全,消除學(xué)校食堂的食品安全社會風(fēng)險。
一、檢測室規(guī)劃
建設(shè)一個 20平方米左右標(biāo)準(zhǔn)化快食品安全快檢室,選址滿足以下原則:
1.方便:便于管理、操作
2.透明:便于展示
3.水、電、網(wǎng)、通風(fēng)
內(nèi)部規(guī)劃平面圖
 
基礎(chǔ)裝修及相關(guān)配套:
類別  項目名
 
參考規(guī)格  備注 
 
 
基礎(chǔ)裝修
在洗滌池位置預(yù)留進、排水口  
 
 
 
 
 
 
具體根據(jù)實際現(xiàn)場確  定 , 自行準(zhǔn)備 
電:220V,有照明,四周墻上布置插孔(有試驗臺處離地
90cm,無實驗臺處離地 30cm)
網(wǎng) 預(yù)留有線、無線網(wǎng)絡(luò),用于數(shù)據(jù)傳輸
通風(fēng) 排風(fēng)口(直接 28cm,用于通風(fēng)櫥管安裝),換氣扇、窗戶
裝修 隔斷、吊頂、墻面、地面。邊角處呈圓弧裝,易于打掃、清理 
 
 
 
 
 
實驗室家具
中央實
驗臺(帶凳子 )
鋼木或鋁木材質(zhì),帶試劑架,3000*1500*850
試劑架 2200*350*750
實驗邊
鋼木或鋁木材質(zhì),3000*750*850
洗滌池 帶多用水龍頭,500*450*350
滴水架 PP
通風(fēng)櫥 1500*810*2350mm,揮發(fā)性樣品處理用
文件柜 1-2 個,資料存放
試劑柜 1-2 個,試劑存放
 
家電
冰箱 樣品、試劑保存
冰柜 留樣存放
空調(diào) 室溫調(diào)控 
電腦 打印資料  
 
二、檢測項目
農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐廳、食堂等的糧、油、米面及制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、調(diào)味品、豆類及制品、水產(chǎn)品、飲料等。
各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目:
分類 檢測項目
食品添加劑 二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素等
有毒有害物質(zhì) 甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺
果蔬中 農(nóng)藥殘留
病害肉診斷 組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價、水發(fā)產(chǎn)品中組胺
重金屬含量 鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁
食用油脂檢測 過氧化值、酸價、油脂丙二醛
瘦肉精激素類(獸藥) 鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等
抗生素殘留類(獸藥) 四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、磺胺類、喹諾酮類
水產(chǎn)品安全類 孔雀石綠、呋喃它酮代謝
真菌毒素類 食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等
水酒飲品分析 乳品及牛奶中蛋白質(zhì),酒中甲醇、乙醇、雜醇油,蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、酸度、余氯,飲料中維C
調(diào)味品成分 食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中碘等
食用色素類 紅色色素(胭脂紅、莧菜紅)、黃色色素(檸檬黃、日落黃)、藍色色素(亮藍)
動物疫病類 豬藍耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細(xì)小病毒
微生物類 細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、常見致病菌
 
三、檢測依據(jù)
《食品安全法》及相關(guān)國家規(guī)定
農(nóng)殘、食用油等GB和GB/T系列相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
 
四、主要檢測設(shè)備介紹
配備檢測設(shè)備及相關(guān)輔助設(shè)備,解決食品安全隱患,適用于各類餐廳、食堂。綜合方案如下表:
序號 名稱 產(chǎn)品 功能
1 多功能食品安全檢測儀
 
主要檢測設(shè)備,內(nèi)置多種檢測項目,可廣泛應(yīng)用于水果蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品、日常食品、海產(chǎn)品、肉類等的快速檢測。
2 ATP熒光檢測儀
 
餐飲器具、食品設(shè)施表面潔凈度快速檢測。(根據(jù)需求選購)
3 肉類水分速測儀
農(nóng)貿(mào)市場食品安全化驗室建設(shè)方案
主要用于快速豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類水分含量,儀器單手可持,方便現(xiàn)場檢測。
4 食用油品質(zhì)檢測儀
 
快速方便檢測食用油中的極性化合物組分含量(冷熱均可檢測),地溝油檢測,判斷食用油安全。
5 食品安全檢測樣品前處理一體機
 
多功能樣品前處理集成箱,檢測樣品前處理用。樣品濃縮、水浴恒溫、離心分層、均質(zhì)、振蕩功能五合一。
6 超聲波清洗
  配件清洗(選配)
7 超純水機   制備純凈水(蒸餾水)
8 其他前處理操作配件 移液器、刀子、小菜板、鑷子、玻璃試管、試管架等前處理操作配件 贈送
9 檢測試劑 試劑、檢測卡 根據(jù)實際需求配置,操作時需準(zhǔn)備純凈水。
10 冰箱   儲存試劑
11 試驗臺   帶水槽
12 電腦   選配
 
五、檢測流程

 

農(nóng)貿(mào)市場食品安全化驗室建設(shè)方案

 


六、其他事項
1、建立實驗室安全管理制度、衛(wèi)生制度、藥品(試劑)管理制度、檢驗員崗位職責(zé);
2、產(chǎn)品主機質(zhì)保期為一年;
3、檢測藥劑需根據(jù)實際檢測項目和情況來進行單獨報價、配套。

 

 

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